Talk: “Focus De Arte Coquinaria”

Mag 1, 2021

10:30

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Video “Una ricetta del medioevo per scoprire le abitudini dei nostri antenati”
Spiegazione teorica e pratica di una ricetta proveniente da un ricettario di fine ‘300. Con la partecipazione del cuoco Giovanni Pedercini. A cura del Terziere Fraporta

Video “Cucurbitas e Fasiolum…prima del 1492”
Descrizione dell’Officina delle Spezie e dell’Orto dei Semplici del Terziere Fraporta.

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